扇贝的做法蒸几分钟/扇贝的做法蒸几分钟比较好

如何做扇贝?

准备工作：将新鲜的扇贝洗净备用，剥掉外壳留下扇贝肉。 处理扇贝：取一只扇贝，在扇贝肉上涂上适量的蒜蓉和姜末。 调制酱汁：在一个碗中加入适量的酱油和胡椒粉，搅拌均匀。 煎扇贝：在热锅中加入适量的食用油，待油热后将扇贝放入锅中，煎至两面金黄。

鲜净扇贝肉300克，鲜嫩豌豆100克，鸡蛋清1个，绍酒、鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉各适量，葱丝、姜丝各少许。把扇贝除去杂质，洗净，再抹干水分，加入绍酒、少许盐、胡椒粉、蛋清抓匀待用；将豌豆洗净，在开水锅中焯一下，捞出后去皮分成两半。

蒜蓉扇贝 做法： 新鲜扇贝清洗干净，去除杂质。 扇贝浸泡在料酒中腌制片刻，去腥。 粉丝泡软，铺在扇贝上，再撒上蒜蓉。 上锅蒸至扇贝开口，大约5-8分钟。 出锅后撒上葱花，淋上热油，淋少许生抽。清蒸扇贝 做法： 扇贝清洗干净后，直接放入蒸锅。

材料：扇贝、葱、姜、白酒（黄酒）。调料汁：3勺韩式辣酱、5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油，2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成。锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。倒入扇贝焯熟，沥水备用，下姜丝炒香，倒入扇贝。立刻把调味汁倒入翻炒均匀。

做法： 『1』 将扇贝洗净，去除杂质，保留贝肉和其汁液。 『2』 大蒜剥皮后切成蒜蓉，葱切成葱花，生姜切成姜末。 『3』 在扇贝上撒上适量的盐，然后均匀铺上蒜蓉、葱花和姜末。 『4』 锅中加水烧开，将装有扇贝的盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，根据扇贝的大小和数量调整时间。

在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

蒸扇贝要多久

带壳扇贝蒸5-8分钟左右、不带壳的扇贝蒸3-5分钟左右、蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴需要蒸8分钟左右。蒸带壳扇贝时，水开上汽后需要蒸5-8分钟左右。其实，带壳的扇贝只需蒸至扇贝壳张开即可，但是为了避免扇贝未完全熟透引起的胃肠不适，比较好蒸的时间稍长一些。

分钟左右。扇贝个头大或蒸锅较小的情况下，需要酌情多蒸一会，但比较多不要超过10分钟。另外，蒸扇贝过程中要一直用大火，如果火候不够或者蒸的时间太短，不能杀死扇贝中的寄生虫。如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下，还需要酌情多蒸一会，但是比较多不要超过10分钟，不然就蒸老了。

在家蒸扇贝的时候一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好。如果不开的话，一般是7到10左右分钟就可以。在则扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。一般扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。蒸的时间不能太长，不然口感不好，也不能短，不然细菌杀不死。

蒸扇贝的时间不宜过长，一般情况下，从冷水开始蒸大约6分钟就能达到熟透的效果。扇贝肉质鲜嫩，蒸的时间过长会导致肉质变老，影响口感。因此，建议从冷水开始蒸，大约6分钟即可。不过，具体时间还要视扇贝的大小和数量而定。如果扇贝较大或者数量较多，可能需要稍微延长蒸的时间，但也不要超过10分钟。

扇贝蒸10分钟可以吗

〖One〗、一般蒸十分钟能熟。扇贝是一种常见的贝类食物。它们个头小，但肉是新鲜的。蒸扇贝时，可以蒸大约5分钟。如果扇贝很大或有很多扇贝，也可以蒸10分钟左右。在日常生活中适当食用扇贝可以补充身体的营养。扇贝富含钙、蛋白质等营养物质，适量食用扇贝可以增强体质，改善体质，有利于身体的维护。

〖Two〗、扇贝一般需要蒸10分钟才能熟。其实扇贝虽然看上去更大一个，但是把它的壳打开后，它的肉主要在中间一块，在家蒸扇贝的时候通常会将其一开为二来蒸，这样很容易熟，水开后5分钟就蒸好。

〖Three〗、分钟左右。扇贝个头大或蒸锅较小的情况下，需要酌情多蒸一会，但比较多不要超过10分钟。另外，蒸扇贝过程中要一直用大火，如果火候不够或者蒸的时间太短，不能杀死扇贝中的寄生虫。如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下，还需要酌情多蒸一会，但是比较多不要超过10分钟，不然就蒸老了。

〖Four〗、可以熟。扇贝是比较好熟的食材，一般来说，冷水下锅蒸10分钟左右可以熟。10分钟可以很好地保证扇贝肉不散架。蒸制扇贝的时间不能过长，否则会导致扇贝肉过老，口感不佳。